Si eres un fanático de las patatas fritas, tu freidora de aire puede serte muy útil. Pero asar esas patatas hasta que estén perfectamente crujientes puede llevar hasta 45 minutos en el horno. Ahí es donde entra en juego una freidora de aire. Una freidora de aire utiliza aire caliente que circula rápidamente para dorar los alimentos congelados, incluidas las patatas. Esto significa que puedes tener las patatas perfectamente doradas listas en tan sólo una fracción del tiempo.
Así que vamos a ver cómo hacer patatas congeladas en una freidora de aire y conseguirlas crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Qué tipo de patatas utilizar
Cuando hagas patatas congeladas en la freidora de aire, generalmente querrás evitar el uso de variedades «húmedas» como las patatas rojas. En su lugar, opta por algo de textura más cerosa, como las patatas con un alto contenido en almidón, como las rojizas o las Yukon Gold. Este tipo de patatas también son estupendas para hacer patatas fritas, ya que se doran muy bien.
Prepara la freidora de aire
Aunque la freidora de aire puede tardar un poco más en precalentarse que el horno, sigue siendo útil precalentarla cuando vayas a cocer patatas congeladas. Esto ayudará a garantizar que las patatas se cocinen y se doren uniformemente en toda la remesa.
Para precalentar, ajusta la freidora de aire a la temperatura recomendada en el paquete de las patatas congeladas. La mayoría de las recetas requerirán un ajuste entre 375°F y 400°F.
Prepara las patatas
Una vez precalentada la freidora de aire, es hora de preparar las patatas. Sólo hay que extender las patatas congeladas en una capa uniforme en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de no llenar demasiado la cesta, ya que esto puede impedir que las patatas se doren correctamente. Una sola capa funciona mejor para que las patatas se asen uniformemente.
Si las patatas siguen teniendo exceso de humedad por fuera, puedes secarlas con un paño de cocina para evitar que se cocinen al vapor en lugar de dorarse.
Cuece las patatas
Una vez colocadas las patatas en la cesta, es hora de cocinarlas. Ajusta el temporizador de la freidora de aire al tiempo recomendado en el paquete de las patatas congeladas, que suele ser de 20 a 25 minutos. Muchas freidoras de aire también vienen con un recordatorio de agitación, que puede ayudar a evitar que las patatas se peguen entre sí y se cuezan al vapor en lugar de quedar crujientes.
También es útil agitar la cesta a mitad de tiempo para asegurarse de que las patatas se asan uniformemente por todos los lados.
Disfruta de lo crujiente
Cuando las patatas estén listas, transfiérelas cuidadosamente a un plato. Deben estar doradas y crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Disfrútalas tal cual o añade tus hierbas y condimentos favoritos para darles un poco más de sabor.
Hacer patatas fritas congeladas en la freidora de aire es una forma fácil, rápida y saludable de disfrutar de la deliciosa textura crujiente de las patatas perfectas de revista sin complicaciones. Así que la próxima vez que te apetezca algo un poco decadente, saca tu freidora de aire, apila las patatas y deja que tu procesador de alimentos haga todo el trabajo.